白酒的釀造技術(shù)是什么？
2019-07-17 00:00:00
根據(jù)釀造工藝的不同，白酒可分為液體酒、固液混合酒和固體酒。下面詳細介紹了茅臺酒的回收量。
液體法白酒：由谷物發(fā)酵成食用酒精，然后混合混合。這種酒投資小，產(chǎn)量大，價格低，沒有收藏價值。
固液混合液：根據(jù)字面意思，液體和固液按一定比例配制。
如今，市場上的主流酒大多是這種。這種酒有一定的谷香味，可以存放一段時間，但如果真的收集起來，價值就不那么大了。
固態(tài)白酒：采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，純谷物釀造，不添加液態(tài)酒精。這種酒，釀造成本高，價格自然就高，而且由于純糧釀造，隨著歲月的增長，糧味會變得更加濃烈，酒味會變得特別醇化。
